Każdy z nas miewa takie dni, kiedy po prostu nie chce się gotować. Najchętniej zamówiłoby się jedzenie, jednak portfel i sumienie nie zawsze pozwalają na takie luksusy. W takich chwilach warto sięgnąć po przepisy, które są szybkie, łatwe, a przy tym pyszne. Dziś przygotowałam dla Was trzy pomysły na leniwe obiady, które możecie zrobić bez zbędnego wysiłku, ale z pełną satysfakcją na talerzu.
Makaron z pesto i warzywami – szybka klasyka
Makaron to jedno z tych dań, które ratują nas w momentach kryzysowych w kuchni. Wystarczy garść ulubionego makaronu, pesto i kilka warzyw, które znajdziesz w lodówce. To danie jest proste, a efekt – zaskakująco smaczny.
Składniki:
- 200 g ulubionego makaronu (najlepiej spaghetti, penne lub fusilli)
- 3 łyżki pesto (możesz kupić gotowe w sklepie lub zrobić własne, jeśli masz czas i chęci)
- Warzywa: pomidory, cukinia, papryka – wszystko, co znajdziesz w lodówce
- Oliwa z oliwek
- Parmezan do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
- W międzyczasie, na patelni, rozgrzej trochę oliwy i podsmaż pokrojone warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko miękkie.
- Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go, ale zostaw trochę wody z gotowania, żeby później dodać ją do sosu.
- Wymieszaj makaron z pesto, warzywami i odrobiną wody z makaronu, jeśli masa jest za sucha.
- Na koniec, posyp wszystko świeżo startym parmezanem. Gotowe!
To danie nie wymaga żadnego skomplikowanego gotowania, a z pewnością rozpieści Twoje podniebienie. A jeśli nie masz pesto w domu, możesz spróbować zrobić je samodzielnie – wystarczy kilka liści bazylii, orzeszki piniowe, oliwa z oliwek, czosnek i parmezan. Na pewno znajdziesz te składniki w kuchni!
Omlet z resztek – wszystko, co masz w lodówce w jednej misce
Omlet to doskonała opcja na leniwe dni. To danie jest szybkie, a przy tym możesz dodać do niego wszystko, co masz w lodówce – resztki wędliny, warzywa, ser, a nawet ziemniaki. Dzięki temu omlet staje się pełnowartościowym posiłkiem, a Ty nie musisz spędzać długich godzin w kuchni.
Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka mleka lub śmietany (opcjonalnie, dla delikatniejszej konsystencji)
- Resztki wędliny (np. szynka, kiełbasa) – około 50 g
- Warzywa: pomidor, papryka, cebula, szpinak – to, co masz w lodówce
- Ser żółty, mozzarella lub feta – do smaku
- Sól, pieprz, zioła (np. oregano, bazylia)
Przygotowanie:
- W misce roztrzep jajka, dodaj mleko (lub śmietanę), sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
- Na patelni podsmaż przez chwilę resztki wędliny oraz pokrojone warzywa. Jeśli masz jakieś zioła w lodówce, teraz też możesz je dodać.
- Wlej przygotowaną mieszankę jajeczną na patelnię. Gdy omlet zacznie się ścinać, na wierzch połóż kawałki sera.
- Smaż na małym ogniu, aż jajka będą ścięte, a ser się roztopi. Możesz delikatnie przewrócić omlet na drugą stronę lub zostawić go otwartego – zależnie od tego, jak lubisz.
- Podawaj z dodatkiem ulubionych przypraw lub świeżych ziół.
Omlet to świetny sposób na wykorzystanie resztek jedzenia, które zwykle lądowałyby w koszu. To szybki sposób na obiad, który wcale nie musi być nudny!
Zupa krem z soczewicy – zdrowo i pożywnie
Zupa krem to idealne danie na leniwe dni, szczególnie gdy mamy ochotę na coś zdrowego, ale niezbyt skomplikowanego. Soczewica to bogate źródło białka, a w połączeniu z aromatycznymi przyprawami, stanowi pyszne danie. Możesz przygotować ją z minimalną ilością składników, a smak i konsystencja będą naprawdę zadowalające.
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 litr bulionu warzywnego lub wody
- 1 łyżeczka kuminu (opcjonalnie)
- Sól, pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na oliwie na dużej patelni lub w garnku.
- Dodaj startą marchewkę i smaż przez chwilę, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj soczewicę, bulion (lub wodę) i przyprawy. Gotuj przez około 20 minut, aż soczewica będzie miękka.
- Zmiksuj całość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać także odrobinę oliwy z oliwek na koniec, by zupa była bardziej aksamitna.
Zupa krem z soczewicy to połączenie prostoty i zdrowia. Doskonale rozgrzewa i syci, a przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz wzbogacić ją o ulubione przyprawy – curry, kurkumę, czy imbir – by nadać jej bardziej egzotycznego smaku.
Kiedy nie masz ochoty na gotowanie, ale chcesz zjeść coś smacznego i satysfakcjonującego, te trzy przepisy będą idealnym rozwiązaniem. Makaron z pesto i warzywami, omlet z resztek czy zupa krem z soczewicy to pomysły, które nie tylko są szybkie, ale również pozwalają na pełną swobodę w doborze składników. W końcu w kuchni najważniejsze jest to, by było łatwo, smacznie i bez zbędnego stresu.